Lediga jobb Bishop Scandinavia AB i Borlänge

Elite Hotel Brage söker en köksmästare till vår gastropub The Bishops Arms som vill skapa en fantastisk matupplevelse åt alla våra gäster! Vi vill att du älskar att laga mat, söker efter nya trender och gillar att leda ditt team på ett bra sätt.
En central del är att vara kreativ och skapa härliga menyer till våra gäster. Allt detta efter säsongens råvaror och efter vad gästen önskar.Du har personal- och budgetansvar för verksamheten i köket.
Ansvara för bemanning schemaläggning av köket.
Anställning av kökspersonal i samråd med Pubchef.
Fakturahantering
Menysättning tillsammans med Pubchef samt menyplanering (receptskrivning, kalkylering, skriva/beställa menyer)
Utbilda kökspersonalen i gällande och uppsatta rutiner och arbetssätt.
Utbilda servicepersonal kring allergener, nattmat.
Leda arbetet i köket samtvidta åtgärder och följa upp att personalen arbetar efter satta kriterier och policys.
Beställa service/ reparationer av utrustning.
Inventering månadsvis.
Ansvara för miljöarbetet i köket inklusive HACCP, uppföljning och upprättande av egenkontrollsrutiner.
Ansvara för nyckeltalen i köket såsom bruttovinst och personal.

Du rapporterar direkt till vår hotelldirektör och ingår i hotellets ledningsgrupp.
Vem är du?
Vi söker dig som har stor passion för mat och en gedigen erfarenhet inom restaurang, helst från en arbetsledande befattning. Vi ser att du har känsla och intresse för att ta fram nya menyer och koncept. Du ska ha en bra överblick och kontroll samt gilla att arbeta systematiskt, och även ha en god översikt över verksamheten. Meriterande är god kännedom om ekonomi avseende driften i en restaurang, vana att sköta inköp till köket samt vana att lägga schema och budgetera. Såklart är det viktigt att vara en lagspelare och vara en bra ledare som kan leda team till utveckling och framgång.
Är du redo för en utmaning? Då är du välkommen med din ansökan
Om företaget: The Bishops Arms är en kedja med kvalitativa gastropubar som står starka i den brittiska pubtraditionen med ett fantastiskt utbud av dryck och mat. Den första The Bishops Arms öppnade 1993 och idag finns det drygt 39 The Bishops Arms pubar från Kiruna i norr till Malmö i söder. Ungefär hälften av alla pubar ligger i anslutning till ett Elite Hotel och våra pubar har öppet alla dagar om året.
The Bishops Arms erbjuder en kvalitativ, säsongsanpassad, variationsrik och prisvärd meny och vi satsar ständigt på att höja matkvalitén och ser gärna att lokala råvaror och specialiteter utvecklas. Menyn skapas lokalt utifrån lokala råvaror och efterfrågan, med utgångspunkter i ett gemensamt ramverk vilket ger våra menyer en unik lokal prägel och en trygghet för våra gäster vad vi på The Bishops Arms står för.
Hos oss kommer du att laga mat med utgångspunkt i svenska smaker, svensk ölkultur och med fokus på det lokala. Smårätter, varmrätter och desserter lagade med omsorg om såväl råvara som våra gäster, proffsigt presenterade i vår klassiska engelskinspirerade pubmiljö
The Bishops Arms är en del av Elite Hotels och vi erbjuder en arbetsplats med stora möjligheter att utvecklas inom företaget och koncernen.
Vad får du
Trevliga kollegor
Trygga arbetsförhållanden
Möjlighet till utbildning internt & externt

För att lyckas i denna tjänst ser vi att du
Har en genuin passion för mat och dryck
Är uthållig och stresstålig
Är organiserad och har god samarbetsförmåga

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!
Anställningen är en tillsvidareanställning på heltid. Arbetstiden är förlagd mestadels till kvällstid fördelat på vardagar och helger. Lön enligt överenskommelse.
För frågor om tjänsten kontakta: Hotelldirektör Malin Lundgren 070-816 67 45, [email protected] Visa mindre

Vi söker nu en utåtriktad person med flerårig erfarenhet av bar-/servisarbete.

För att lyckas som servitör/servitris inom The Bishops Arms krävs stort intresse inom Öl, mat, dryck i allmänhet och en stor passion för service.

Du bör vara stresstålig och kunna ta initiativ för att lösa de utmaningar som kan uppstå under arbetstid och bör ha erfarenhet av att läsa av olika gästers behov.

Arbetstiderna är framförallt kvällar och helger då vi inte har någon verksamhet under dagtid.

Utöver ordinarie servisarbete ansvarar du som servitör/servitris för att kassa- och alkoholhantering följs enligt gällande rutin och regelverk.

Frågor? Ta kontakt med pubchef Ann-Sofi Thorén på [email protected] Visa mindre

Vi söker nu en person med flerårig erfarenhet av köksarbete och ett brinnande intresse för matlagning.

Vår meny skapas av vår lokala köksmästare och du som kock är en del av vårt team som bidrar med att kontinuerligt förbättra matupplevelsen för våra gäster.

Utöver matlagning är du som kock med och ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs.



Frågor?

Ta kontakt med vår köksmästare Christopher Eriksson på [email protected] alt 076.7972307 Visa mindre

Vi söker en utåtriktad person med erfarenhet av ansvarsposition inom restaurang!

Du skall bidra till att skapa atmosfär och sätta din prägel på puben tillsammans med pubchefen. För att lyckas inom The Bishops Arms krävs goda kunskaper inom öl, mat, dryck i allmänhet och en stor passion för service.

Som biträdande pubchef avlastar och stöttar du pubchefen i den dagliga driften i puben samt tar hand om pubchefens uppgifter i dennes frånvaro. Du ska tycka att service är roligt och kunna engagera dig och våra medarbetare för att utveckla vårt koncept och bidra till att stärka vårt varumärke på den lokala marknaden.

Så hur ser min arbetsdag ut?

Frågar du oss som jobbat länge inom Elite Hotels och Bishops Arms så säger vi att det roligaste med vårt jobb är att ingen dag är den andra lik!

Du ansvarar för att vi varje dag under dina arbetspass håller hög servicenivå, och alltid överträffar gästens förväntningar. Tillsammans med pubchef och köksmästare driver du puben framåt. Ditt naturliga fokus och huvsakliga syssla är naturligtvis att vara ytterst delaktig i driften, och med din starka närvaro bakom baren eller på golvet i matsalen säkerställa 100% leverans varje timme av varje service.

Du är även pubchefen behjälplig vid inventeringar och schematekniska frågor.

The Bishops Arms är en del av en kedja, vilket kräver att du även är en bra lagspelare. Enheten i Borlänge är också en del av ett fyrstjärnigt hotell och utgör hotellets bar och matsal, varför god serviceanda är av stor vikt.

Sysselsättningsgraden är 75%, och arbetet är mestadels förlagt kvällar och helger. Möjlighet till mertid finns.

Skicka in din ansökan redan idag då vi kommer att behandla ansökningar löpande.

Lön, enligt överenskommelse, Naturligtvis har vi kollektivavtal inom Bishops Arms och Elite Hotels of Sweden.

The Bishops Arms är Sveriges ledande kedja av engelska pubar. Vi finns idag på 41 platser från Malmö i söder till Kiruna i norr, och är en del av Elite Hotels of Sweden.

The Bishops Arms signum är att erbjuda marknadens bredaste sortiment av öl och Single Malt Whisky i en genuin engelsk miljö. Maten är inspirerad från de moderna engelska gastropubarna, där den gamla typiska "pubmaten" ersatts av en mer ambitiös bistroinspirerad meny. Visa mindre

Vi söker nu en person med flerårig erfarenhet av köksarbete och ett brinnande intresse för matlagning.

Vår meny skapas av vår lokala köksmästare och du som kock är en del av vårt team som bidrar med att kontinuerligt förbättra matupplevelsen för våra gäster.

Utöver matlagning är du som kock med och ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs.

Tjänsten är på 75% med möjlighet till 100%.

Frågor? Ta kontakt med Köksmästare Janne på 070-8232562



Varmt välkommen in med din ansökan. Visa mindre

Just nu söker vi personal för extra vid behov såväl som säsongspersonal inom både bar och servering. Vi ser gärna att du är en glad och socialt framåt person som fungerar utmärkt i ett snabbt arbetstempo. Du har en känsla för bra service, gärna både inom bar och service, och vet hur du ska jobba med gästerna för att få dem att känna sig speciella och viktiga för oss. Du ska ha lätt för att samarbeta men inte vara rädd att stå på egna ben. Det är personalen som gör vår matsal till en härlig plats och just nu söker vi dig som är flexibel och gärna rycker in och jobbar på helger och kvällar vid behov.

Kvalifikationer

-Stresstålig och kan prestera under högt tryck.

-Minst 2 års erfarenhet inom restaurang och kan de grundläggande yrkesreglerna.

-Är passionerad och intresserad av yrket

-Fungerar bra i grupp

-Är punktlig

Vad erbjuder vi

-En stabil arbetsplats

-Ett härligt team med "vi känsla"

-En utvecklande och social arbetsplats



Sista ansökningsdag: Urval kommer ske löpande, vi rekommenderar därför att du inte väntar med din ansökan!

Vi ser framemot att höra från dig! Visa mindre