Lediga jobb Nordic Choice Commercial Services AB i Borlänge

Det finns en anledning till att det är just du som önskar bli en del av Strawberry. Du ser möjligheter på våra 100 destinationer. Du tror du kommer passa in i vår mångfald bland 18.000 anställda. Du är exalterad över våra fantastiska hotellkedjor och du har energi, mod och begeistring så det räcker och blir över. Vill du veta mer om oss? Vi ser fram emot din ansökan!

Quality Hotel™ är en del av Strawberry.

Övergripande ansvar

Som kökschef har du en bred och strategisk roll med övergripande ansvar för hanteringen av kökets verksamhet. Detta sker i samråd med F&B Manager. Du sätter kulinariska standarder i enlighet med Strawberrys och/eller varumärkets koncept och riktlinjer, och säkerställer att dessa efterlevs av ditt team.

Denna position ställer höga krav på ledarskap och organisation. Du ansvarar för att hantera driften, samarbeta nära med ledningsteamet och effektivt leda samt övervaka verksamheten. Du vägleder ditt team, hanterar kökspersonal och lager, samt planerar menyer inom gällande koncept, för att säkerställa att teamet har de verktyg de behöver för att lyckas.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Ansvar för att skapa och implementera arbetsrutiner i köket.
• Skapa, implementera och etablera rutiner, procedurer och lönsamhetsmål.
• Hjälp till att upprätthålla både de operativa och kreativa aspekterna av köket.
• Designa, skapa och testa nya menyer i enlighet med Strawberrys och/eller varumärkets koncept och riktlinjer samtidigt som hög kvalitet bibehålls, råvaror beställs enligt centrala avtal och riktlinjer, och kökslager samt kostnader hanteras.
• Ansvara för att anställa och utbilda kökspersonal, säkerställa hög prestation och upprätthålla en positiv och effektiv arbetsmiljö.
• Var alltid trevlig, respektfull och hjälpsam mot gästerna.
• Vara bekant med visionen, kulturen och värderingarna hos Strawberry, och förstå vilken roll du har i att spegla vårt arbete med WeCare
• Delta aktivt i möten och se till att hålla dig uppdaterad om den information som ges
• Förstå värdet av din insats för att teamet ska nå våra tre viktigaste mål: medarbetar- nöjdhet (Your Voice/Peakon), gästnöjdhet (Loopon) och ekonomiska mål
• Arbetsuppgifter, ansvar och tidsfördelning kan variera beroende på verksamhetens behov och kan komma att justeras temporärt eller permanent, inom ramen för kollektivavtalet. Ändringar i uppgifter och ansvar kommer att kommuniceras vid behov

Arbetsmiljö, hållbarhet och säkerhet

• Vara medveten om hur dina handlingar påverkar andra avdelningar och upprätthålla god kommunikation med alla kollegor
• Medverka till en positiv och respektfull arbetsmiljö
• Hålla dig uppdaterad och informerad om hotellets brand- och säkerhetsrutiner
• Skyldighet att rapportera vid upptäckt av kränkande särbehandling till närmaste chef, People Experience-avdelningen (HR) eller via bolagets visselblåsarfunktion
• Skyldighet att rapportera miljö- och säkerhetsbrister till närmsta ledare
• Sortera avfall enligt företagets riktlinjer och stödja hållbarhetsinitiativ genom återvinning och att vara sparsam med resurser Visa mindre

Det finns en anledning till att det är just du som önskar bli en del av Strawberry. Du ser möjligheter på våra 100 destinationer. Du tror du kommer passa in i vår mångfald bland 18.000 anställda. Du är exalterad över våra fantastiska hotellkedjor och du har energi, mod och begeistring så det räcker och blir över. Vill du veta mer om oss? Vi ser fram emot din ansökan!

Quality Hotel™ är en del av Strawberry.

Quality Hotel Galaxen, Dalarnas största mötes,- konferens och nöjescentrum.
Hotellet ligger i centrala Borlänge – med närhet till nöjen, kultur, kommunikationer och shopping.
Här bor du i härligt moderna rum och njuter av god middag på vår restaurang Flying.
Hotellet har allt under ett tak – utmärkt för såväl kreativ konferens som mysig familjeweekend.
Från hotellet har du bara 10 kilometer med bil till Dala Airport och Borlänge Centralstation ligger endast 800 meter bort.

Just nu söker vi en driven kock med öga för kvalité, detaljer och upplevelser.
Du drivs av samarbete, öppenhet och insikten att ta fullt ägandeskap inte bara för ditt område, utan för gästens helhetsupplevelse. Alltid och varje gång!

Du är den vi söker:

• Du har jobbat med stora volymer och logistik
• Du är kvalitétsmedveten och har god kunskap i svensk och europeisk matlagning.
• Bidra till att öka livskvaliteten för gäster och medarbetare.
• Du måste vara energisk, ha mod och vara entusiastisk.
• Du är flexibel, stressar inte så lätt, professionellt och personligt bemötande mot kollegor och gäster
• Väl dokumenterad tidigare erfarenhet
• Köket är en helhet, därför måste du vara en bra lagspelare
• Du kan arbeta individuellt och ansvarsfullt

I din tjänst ingår:

• Ansvarar och verkar för att ett gott arbetsklimat råder där alla ställer upp för varandra såväl på den egna avdelningen som mellan avdelningar.
• Aktivt arbeta för att främja en god feedbackkultur.
• Vara väl insatt i avdelningens rutiner och förpliktelser
• Att du är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner.
• Att du är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket.
• Följa företagets policys såsom exempelvis klädpolicy som innebär uniform (kockkläder), moderat make-up, inga smycken, namnskylt mm.

På Quality Hotel Galaxen arbetar vi med en förstärkande feedbackkultur för att hjälpa och lyfta varandra, hela tiden med målet att leverera en personlig och passionerad service som ska leda till ett gott resultat.

För mer information om tjänsten kontakta:
Stefan Brundin Kökschef telefon: 0735 96 94 69 eller mail till: [email protected]

Rekrytering sker löpande, så ansök gärna snarast.
Lön: Heltid 80%-100% individuell lönesättning

Vill du veta mer om Quality Hotel Galaxen; följ oss på sociala medier och/eller på vår hemsida!

Quality Hotel, tillsammans med hotellkedjorna , Clarion Hotel, Collection Hotel och Comfort Hotel är en del av Strawberry med över 200 hotell i Sverige, Norge, Finland, Danmark och Baltikum.
Vi driver en multibrandingorganisation med Room For All och stora utvecklingsmöjligheter. Visa mindre

Det finns en anledning till att det är just du som önskar bli en del av Strawberry. Du ser möjligheter på våra 100 destinationer. Du tror du kommer passa in i vår mångfald bland 18.000 anställda. Du är exalterad över våra fantastiska hotellkedjor och du har energi, mod och begeistring så det räcker och blir över. Vill du veta mer om oss? Vi ser fram emot din ansökan!

Quality Hotel™ är en del av Strawberry.

Quality Hotel Galaxen, Dalarnas största mötes,- konferens och nöjescentrum.
Hotellet ligger i centrala Borlänge – med närhet till nöjen, kultur, kommunikationer och shopping.
Här bor du i härligt moderna rum och njuter av god middag på vår restaurang Flying.
Hotellet har allt under ett tak – utmärkt för såväl kreativ konferens som mysig familjeweekend.
Från hotellet har du bara 10 kilometer med bil till Dala Airport och Borlänge Centralstation ligger endast 800 meter bort.

Just nu söker vi en driven Sous Chef, en stark ledare med öga för kvalité, detaljer och upplevelser.
Du drivs av samarbete, öppenhet och insikten att ta fullt ägandeskap inte bara för ditt område, utan för gästens helhetsupplevelse. Alltid och varje gång!

I tjänsten ingår:

• Daglig ledning av köket, dags- eller kvällstid
• Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner
• Kontinuerligt ha en dialog med kökschef gällande konceptutveckling och utveckling av produkten enligt brand standard
• Tjänstgöring enligt rullande schema dagtid, kvällar och helger
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket.
• Följa företagets policys såsom exempelvis klädpolicy som innebär uniform (kockkläder) moderat make- up, inga smycken, namnskylt mm.
• Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika aktiviteter och evenemang.
• Att, i samråd med kökschefen, tillhandahålla högsta möjliga matkvalité inom fastlagda lönsamhetsmål för avdelningen.
• Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål
• Hålla sig informerad om konkurrenternas aktiviteter samt genomföra konkurrentbevakning
• Ansvara för att själv söka upp den informationen som behövs för din avdelning och personal
• Ansvara för att hålla sig och sin avdelning uppdaterad om vad som händer i huset.
• Att i samråd med kökschefen se till att de varor som behövs för verksamheten beställs.
• Samarbeta positivt med personal på övriga avdelningar.
•
•

På Quality Hotel Galaxen arbetar vi med en förstärkande feedbackkultur för att hjälpa och lyfta varandra, hela tiden med målet att leverera en personlig och passionerad service som ska leda till ett gott resultat.

För mer information om tjänsten kontakta:
Stefan Brundin Kökschef telefon: 0735 96 94 69 eller mail till: [email protected]

Rekrytering sker löpande, så ansök gärna snarast.
Lön: Heltid 80%-100% individuell lönesättning

Vill du veta mer om Quality Hotel Galaxen; följ oss på sociala medier och/eller på vår hemsida!

Quality Hotel, tillsammans med hotellkedjorna , Clarion Hotel, Collection Hotel och Comfort Hotel är en del av Strawberry med över 200 hotell i Sverige, Norge, Finland, Danmark och Baltikum.
Vi driver en multibrandingorganisation med Room For All och stora utvecklingsmöjligheter. Visa mindre